Ingrédients:
1 boite d'ananas au sirop
un verre de sucre semoule
3 œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de farine
100 g de beurre
1 sachet de levure chimique
vanille liquide

Préparation:
Dans une casserole faire un caramel avec le sucre avec un ¼ de verre d'eau, quand il est bien doré le verser dans le moule a manque préalablement beurré. Déposer les rondelles d'ananas sur le caramel chaud. Dans un récipient, travailler le beurre ramollie pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre en poudre puis les œufs un par un. Ajoutez peu à peu la farine et la levure puis la vanille liquide. Verser cette préparation dans le moule et cuire à four moyen durant 30 minutes environ.
 Démouler en renversant le moule sur un plat de service (pendant que le caramel est encore chaud).

Bonne dégustation

Bonjour,

J’ai testé pour vous ces jolis muffins bien spongieux !!!! la recette proviens d’une membre du forum «  Saveurs du Grand Maghreb ». Mes enfants ont adoré les muffins, si vous aimez voir la recette d’origine  click sur ce lien «  les muffins facile de Merry »

Je vous mets le copié collé de la recette :


ingrédients:

4 œufs séparés
1 verre de sucre (250ml)
1verre et demi de farine
1/4verre d'huile
1/4verre de lait
1c à c de vanille
1 c à s de levure
1verre de sucre glace + jus de citron (pour le fondant)

préparation:

battre les blancs en neige avec 2 c à s de sucre et réserver.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille pendant 5mn, ajouter l’huile en filet tout en battant puis le lait et en dernier la farine et la levure, arrêter le batteur. incorporer les blancs en neige délicatement avec une spatule et verser dans des moules chemisés de caissettes, faire cuire 25à30mn selon votre four.

Bonne dégustation.

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une belle recette marocaine très connus sous le

nom de seffa medfouna !!! C à d seffa ou l’on a mis des morceaux de poulets ou bien de viandes cachés comme présentation, la mienne je n’ai pas caché mes morceaux de poulet. C’est une très bonne recette bien complète et bien délicieuse avec sa combinaison sucré salé.

avant d'oublier!! si vous aimez mes recettes et vous aimez aussi partager les votre suivez moi sur mon nouveau forum dédié a la cuisine: les saveurs du grand Magreb

Alors pour préparer ce délicieux plat, il vous faut

Ingrédients :

•    1 kg de vermicelles (cheveux d'ange)
•    1 oignon en fines lamelles
•    1 poulet coupé en morceaux
•    2 gousses d'ail
•    1 bouquet de persil, et de la coriandre
•    1 c. à café de gingembre
•    1 c. à café de poivre noir
•    ½ cc poivre blanc
•    1 dose de safran
•    100 g de beurre
•    100g d'amandes émondés et frites (des amandes mixés avec du sucre et cannelle)
•    50g de sucre glace
•    1 c. à café de cannelle
•    sel

Pour préparer la recette de seffa de vermicelles au poulet :

Mettre de l’eau dans le bas du couscoussier, et laisser bouillir. Huiler la vermicelle et la verser la dans le haut du couscoussier pour le cuir a la vapeur. Dans une marmite, faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile. Y ajouter l’oignon, l’ail, coriandre, persil hachés, les épices et le sel. Ajouter un verre d’eau et laisser cuire à feu doux.

Verser le vermicelle dans un plat et séparer les cheveux à l’aide d’une spatule. Y ajouter de l’eau froide et bien incorporer laisser sécher et absorber son eau puis la remettre dans le couscoussier et laisser cuire 20mn.

 Recommencer cette opération deux autres fois.
Mettre dans un plat et ajouter une noix de beurre. Mélanger et ajouter du sucre selon le goût.

Pour la présentation : mettre une couche de vermicelle dans une assiette, disposer le poulet et sa sauce dessus et recouvrir de vermicelle.


Saupoudrer de cannelle, de sucre glace et d’amandes en dessinant des traits.

Bonne dégustation.

Bonjour mes amies (is)
 
J’espère que tout le monde va mieux !!Je poste très peu ces derniers temps, et je m’excuse pour ca et je vous dis que c’est plus fort que moi !!!Je passe plus de temps sur le forum car il est tout nouveau et il a besoin d’un bon démarrage c’est pourquoi je lui consacre plus de temps !!! Si vous aimer me rejoindre aussi laba vous n’avez qu’a faire un clik sur ce lien et le tour est joué « les saveurs du grand Maghreb »
Je vous mets ce joli gâteau à la mousse café que j’ai faite à l’occasion de fin d’année. 
Ce gâteau qui a fait la joie de mes  enfants et mon mari aussi !!! C’était trop bon. 
Cette recette est tirée d’un petit livret de « gâteau à la crème « de son auteur « Haja kaltoum » que je félicite à partir de mon blog de tout ces beaux œuvres sur ces livres !!!

Alors il ne me reste qu’à poster et traduire la recette !
Ingrédients :
Pour la génoise
Une plaque a four de 30/ 40 cm
4 œufs
170 gr de sucre semoule
170 gr de farine
Un sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
 
Préparation de la génoise :
Dans un récipient résistant a la chaleur : faire blanchir les œufs et le sucre jusqu'à doubler de volume
 
 
Mettre le récipient sur un bain marie et continuer le fouet jusqu'à tripler de volume
 
Oter du bain marie et battre jusqu'à refroidissement total
Ajouter la farine tamisé peu a peu a l ‘aide d’une spatule en bois
 
 
Verser la pâte sur une plaque de four couvert de papier sulfurisé beurré et fariné
Cuire a 180° jusqu'à dorure complète
Déposer le gâteau sur un autre papier sulfurisé saupoudré de sucre pour qu’il ne se colle pas.
Pour la mousse café
 100  gr de sucre
Un petit verre d’eau froide
Une c à c de café soluble a l’eau
4 jaunes d’œuf
5 feuilles de gélatine (halal)
½ litre de crème fraiche
 
Préparation de la mousse café
Dans une casserole sur feu doux mettre la quantité d’eau avec le sirop est le café soluble a l’eau. Laisser bouillir jusqu'à obtenir un sirop mielleux
Laisser tiédir et y ajouter les feuilles de gélatines.
Battre les jaunes d’œuf jusqu'à doubler de volume et y verser le sirop à café tout chaud et continuer de battre jusqu'à refroidissement du liquide
Monter la crème fraiche en chantilly puis ajouter la au liquide précédant a l’aide d’une spatule et dans un seul sens
 
 

Montage
Verser la mousse dans un moule a manqué garni de papier sulfurisé et mettre dessous la génoise bien siroté et mettre le tout au frigo
Quand le gâteau est bien glacé démouler le à l’ envers (la génoise en bas)
Et mettre le nappage tiède et laisser refroidir
Décorer le gâteau avec du chocolat
Bonne dégustation !!!

Bonjour a tout mes amies du web, je vous présente aujourd’hui un délice purement marocain, il s’agit d’un tagine a la viande aux pommes de terres et petits pois dit a la darija marocaine » lmarka bi lham ou btata ou jalbana » c’est une recette très simple et délicieuse pour sortir du quotidiens, je vous laisse avec la recette

1.       

  ca tagine se mange avec un pain marocain pour en savoir plus clik sur ce lien  pain marocain

Ingrédients

Pour un tagine de 3 personnes comme le miens

Il vous faut :

250 gr de viande de mouton

Un oignon

Une tomate

2 pommes de terres

250 gr de petits pois

2 gousses d’ail

Coriandre+ persil hachés

 Un verre d’huile (huile d’olive+huile de tournesol) voir 100 ml

Une pincée de sel

Poivre, gingembre, safran

Préparation

Dans une marmite : faire revenir la viande avec l’huile et l’oignon épluché et coupé finement et l’ails haché.

Assaisonner selon votre goût avec le poivre, gingembre, safran

Laisser revenir encore 10 min sur feu doux puis arroser d’eau  suffisant pour cuisson

Mettre le couvercle de la marmite et laisser cuire une demi heure

A mi cuisson mettre les pommes de terres épluchés et coupés grossièrement

Mettre les petits pois et tomate haché et le coriandre et persil haché.

Couvrir et laisser encore cuir

Servir chaud dans un tagine

Bonne appétit

 
  merci pour votre visite, et a bientôt

                                                                        btissam