Bonjour à toutes et à tous !!!

J’espère que tout le monde va bien. Je vous mets la recette des briouate que j’ai faite la semaine dernière, mais je n’ai pas eu le temps de la poster !!! J’avais un programme trop chargé !!! Et oui plein de recette vous attend dans mon répertoire.

je vous laisse tout de suite avec ma recette !!!!

Ingrédients :

400 g de feuilles de brick

500g de mélange de fruits de mer surgelés (crevettes, calamars..)

Un oignon haché

1 verre de champignons

50 g d'olives râpé

1 cuillère de jus de citron

1/4 de petit verre d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

1 cuillère à soupe de persil haché

1/2 cube de bouillon de poisson

sel et poivre blanc selon goût

½ c à c de piments fort (harissa pour moi)

Un sachet de vermicelle chinois (250 gr)

Préparation :

Pour préparer la recette de briouates aux fruits de mer :

En principe le mélange de fruits de mer surgelés est prêt à l'emploi. Les crevettes sont décortiquées et les calamars coupés en dés.

Faire ramollir le vermicelle dans de l’eau chaude, égouttez la et coupez la en petit morceaux

Placer une casserole sur le feu, mettre l'huile, les poireaux, puis les fruits de mer. Laisser le tout revenir pendant 10 min en continuant de remuer.

Ajouter les ingrédients cités en remuant jusqu'à réduction totale.

Façonnez les briouates. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à café de la farce aux fruits de mer, replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à avec un oeuf et faites frire dans de l'huile bien chaude ou bien enfourner les comme les miens.

bonne dégustation

Bonjour à toutes et à tous !!La recette d’aujourd’hui je l’ai prise du Facebook je vous met le lien directe vers la recette click la recette est en arabe !!!

Pour voir la version en français suivez-moi !!!!

Ingrédients :

5oeufs

Deux verres d’huile

Deux verre de sucre semoule

Deux sachets de levure chimique (le sachet c’est 7 gr)

500 gr de farine

Pour déco :

50 gr de noix de coco râpé

100gr de chocolat vermicelle

Eau de fleur d’oranger

Confiture d’abricot

Préparation :

Dans un mixeur : mixer les œufs, l’huile, sucre.

Mettre le mélange dans un récipient et mettre peu à peu la farine, levure tamisé mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Mettre la pâte dans une poche a douille. (Voire les photos)

Placer les gâteaux sur une plaque

Faire cuire à 180°

Laisser refroidir

Mélanger la confiture avec l’eau de fleur d’oranger

Mélanger le vermicelle au chocolat avec le coco

Coller deux gâteau avec la confiture et les couvrir avec le mélange coco et chocolat.

حلوة البونجة بالكنوفتير و الكوك و شكلاط فرمسيل

مقادير الحلوة

5بيضات 2 كيسان سنيدة 2 كيسان زيت

2 خميرات 500 غ دقيق

للتزيين

50غ كوك +ماء الزهر+ كنوفتير.+ 100 غ شكلاط فرمسيل

طريقة تحضير الحلوة

نخلط الكل في الخلاط ما عدا الدقيق و الخميرة

ثم نضيف الخميرة و الدقيق

ثم نضيف الدقيق و الخميرة

نضعها في جيب الحلواني أو كيس بلاستيكي اذا لم يتوفر عندك جيب الحلواني

ندخلها للفرن

نذوب الكنوفتير مع ماء الزهر

نخلط الكوك مع الفرمسيل

ننضعها في الكنوفتير و ماء الزهرثم نلصق واحدة مع الاخرى و نمررها في الكوك و الفرمسيل

bonne dégustation

Bonjour à toutes et à tous !!

Je vous mets aujourd’hui des mini pastilla que j’ai préparé aujourd’hui pour le ftour de ramadan. Elles sont tout chaud juste sortis du four !!!!

Je vous laisse avec la recette et bon ftour à vous aussi !!!

Ingrédients :

• 1 poulet de 1,5 kg, 1 kg de feuille de pastilla

• 1kg d'oignon

• persil haché

• 2 gousses d’ail haché

• càc cannelle

• 750g d'amandes

• 1 citron confit, 12 œufs

• 1 sachet de safran

• 1 verre d'huile

• 300g de beurre, cannelle en poudre

• 150g de sucre semoule

• 2 càs de miel

• 1 petit verre d'eau

• 1/2 c à c de poivre, 1 c à c de gingembre

• 3 c à s d'eau de fleur d'oranger

• sucre glace, amande

préparation

Dans une marmite, mettez le poulet, le poivre, le sel, le gingembre, le gingembre, cannelle, le persil haché, le citron confit râpé, le safran, l'huile, puis les oignons émincés.

Ajoutez un petit verre d'eau et laissez mijotez sur le feu jusqu'à la cuisson.

Retirez le poulet, le désosser et l'émietter.

Faites passer les oignons dans une passoire et les mettre dans une marmite.

Enlevez la matière grasse de la surface du bouillon et ajoutez le aux oignons égouttées.

Remettez sur le feu puis ajoutez le sucre, la cannelle et les oeufs battus.

Remuez sans cesse jusqu'à obtention d'une bonne consistance.

Versez le mélange dans une passoire et laissez refroidir.

Etalez une feuille de pastilla et l'enduire de beurre puis la couvrir d'une autre feuille enduite de beurre aussi.

Déposez un peu de mélange d'oignon puis les miettes de poulet, les amandes dorées.

Arrosez d'un peu d'eau de fleur d'oranger et saupoudrez de cannelle.

Pliez les bords pour leur donner la forme d'un pain et collez avec le mélange farine/eau.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce et des feuilles de pastilla.

Enduire de beurre et faire dorer au four 25 min.

A la présentation enduire de miel et décorez la pastilla d'amandes ou saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

Bonne dégustation !!!

Bonjour à toutes et à tous !!!

Je vous propose aujourd’hui un délicieux tagine que j’ai préparé hier avec des anchois .c’est un tagine très connue par la plupart des marocains surtout quand il s’agit des poissons bien frais. On s’est bien régalé !!!! J’espère que vous aimeriez ma recette.

Ce tagine est pour 3 personnes.

Ingrédients :

500 g d'anchois en filets

Une grosse pomme de terre

Deux tomates hachées

6 c. à soupe de persil et de coriandre hachés

3 gousses d'ail hachées

3 c. à café de cumin

3 c. à café de piment doux

1/2 c. à café de harissa

½ verre d'huile d'olive

2 c. à soupe de vinaigre

2 c. à soupe d'eau branches de coriandre

Un citron

1 c. à café de sel

Préparation :

Dans un bol, préparer la chermoula en mélangeant les herbes, les épices, l'huile d'olive et le vinaigre. Sur les anchois. Laisser de coté

Dans un tagine placer les branches de coriandre dans le fond du tagine en quadrillage, ensuite placer les rondelles d’oignon.

Placer les rondelles de pommes de terre

Placer les anchois marinés, et ajouter les tomates hachées, puis versez-y le reste de charmoula.

Décorer avec du citron et piments fort .huiler votre tagine et arroser le d’un demi verre d’eau et couvrir et laisser cuire à feu doux durant 25 min

Chermoula: une sorte de marinade  spéciale pour poisson.

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!

Bonjour mes amies !!

Hier soir j’ai préparé ces petits verrines de crème de chocolaté ou bien mhalabia chocolaté, c’est une recette que j’ai pris de la radio marocaine ,la recette  m’a beaucoup plu. Ce n’est pas nouveau car j’ai déjà vu la même recette sur plusieurs blog .et comme verdict : c’est excellent mes enfants l’on adoré.

Alors je vous laisse a avec la recette :

Ingrédients :

½ l de lait entier

1 et ½ c à s de sucre semoule

1 c à s de maïzena

2 sachets de vanille (facultatif)

100 gr de chocolat noir pâtissier

Un gros œuf

Préparation :

Dans un récipient sur feu porter à l’ébullition le lait et le chocolat tout en remuant délicatement

Sur un autre récipient battre l’œuf, le sucre, la maïzena et la vanille

Laisser la première préparation tiédir puis ajouter peu a peu la préparation chocolatée a la deuxième préparation tout en fouettant avec un fouet électrique.

Remettre encore une autre fois la préparation sur feu tout en remuant jusqu'à ce que la préparation tient bien et devient un peu consistant.

Diviser la sur plusieurs verrine et laisser refroidir.

Bonne dégustation