Bonjour à toutes et à tous !

Je vous mets aujourd’hui la recette d’un cake bien délicieux que j’ai adoré, une association entre chocolat et café  hmmm vous n’allez pas résister son gout extraordinaire.

Alors voila ma recette :

Ingrédients :

3 œufs

Un verre d’huile (100 ml)

Deux verres de crème fraiche

Un verre de sucre

Une c à c de café soluble a l’eau

100 gr de chocolat en poudre (non amer)

200 gr de chocolat

2 verres de farine

Deux sachets de levure chimique

Préparation :

Dans un récipient bien battre les œufs, sucre, huile à l’aide d’un fouet manuel,

Dans une casserole faire fondre le chocolat+crème fraiche+chocolat en poudre+afé soluble a l’eau, laisser tiédir puis ajouter demi portion de ce liquide a la préparation du cake et conserver l’autre partie pour siroter le cake

Revenant au premier liquide, ajouter la farine et levure tamisées peu a peu tout en mélangeant avec une spatule.

Huiler et fariner un moule rond  et y verser la pâte à cake

Enfourner le moelleux a 200 °  a four préalablement préchauffé.

Une fois cuit siroter avec reste du liquide chocolat+crème fraiche+café soluble a l’eau.

Décorer selon le gout désiré (moi j’ai décoré mon moelleux avec de la crème fraiche)

Bonne dégustation.

Bonjour a toutes et a tous,

La recette d’aujourd’hui est une recette traditionnelle qu’on prépare ici au Maroc avec de différentes façons, on peut changer les ingrédients comme on veut, aussi on peu la préparer avec harcha au lieu de msamen.

Chaque région du Maroc à sa façon de Rfissa , pour moi je le fait avec des lentille et du poulet beldi. C’est une recette très demandé aux temps froid et aussi c’est une spécialité que l’on fait lors des festivités de naissance.

Ingrédients :

• pour le msemen : click ici

• ingrédients pour la sauce:

• 1,5 kg de poulet beldi

• 500 g d'oignons, 1 verre d'huile

• 1 cuillère à café de gingembre, sel.

• 1 cuillère à café de poivre,

• 1 cuillère à soupe de beurre rance sel selon goût

• 1 cuillère à café de msakhen (épice acheté chez le vendeur d’épice au Maroc)

• 1/2 cuillère de curcuma.

• 1 verre de lentille trempé

• Deux bâtonnets de cannelle.

• 1 pointe de cuillère de safran pistil

Préparation:

Pour préparer la recette de rfissa traditionnelle :

Dans une marmite, mettre l'huile, le poulet, les oignons, le sel, le curcuma, le gingembre, le poivre. Laisser revenir à feu moyen pendant 10 minutes.

Ajouter le beurre rance, le safran, le msakhen, 1,5 L d'eau. Laisser cuire 30 minutes. Puis se mettre a préparer les msemen : voir la recette ICI

Couper en petits morceaux, servir avec le bouillon de poulet.

Bonne dégustation .

Bonjour,

j'espére que tous le monde va bien, je vous mets une recette testée de ma chére Noufi , c'est une recette autant désiré par tout les membre de ma petites famille.

je vous mets le copié collé de la recette mais n'oubliez pas de visitez

 le blog de noufi pour voir la version d'origine..... et merci

Ingrédients :

-500g de farine blanche

-60ml de l’huile de table

-Un œuf

-Un quart de cuillère à café de levure fraîche

-Du sel

-De l’eau tiède pour ramasser la pâte

-Un bol de mélange de l’huile et beurre fondu

-Un bol d’amande émondé frit et concassé et mélangé avec un ¼ de cuillère à café de cannelle et une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

-Un demi-bol de sucre de semoule

-4 petits morceaux de beurres +/-50g

Préparation :

Dans un plan de travaille ou bien dans une jatte tamiser la farine, ajouter le sel, l’huile, la levure délayée dans un peu d’eau tiède puis progressivement l'eau. Bien pétrir jusqu'à obtention d’une pâte bien ferme

Confectionner des boulettes de la même taille, les badigeonner d'huile et les réserver. Vous allez confectionner 8 boulettes
Sur un plan de travaille huilé, abaisser une boulette de pâte à la main en l'enduisant d'huile et de beurre et en l'étirant dans tous les sens de façon à obtenir une feuille circulaire bien fine.

Parsemer la pâte de sucre de semoule et d'amandes concassées ensuite rabattre les quatre côtés pour former un carré. L'enduire d'huile et de beurre et le réserver.

Abaisser une autre boulette, l'enduire d'huile et de beurre, la parsemer de sucre de semoule et d'amandes concassées et mettre au centre le carré de arghifa préalablement préparé. Rabattre les quatre côtés de la feuille sur le carré. Abaisser une troisième boulette la parsemer et la farcir par l'ensemble des 2 carrés. Faire de même avec le reste des boulettes.

Déposer la galette de arghifa obtenue sur une plaque tapissée de papier de cuisson et laisser reposer entre 15 à 20 mn. L'abaisser à nouveau sur la plaque en forme de carré. Déposer dessus des morceaux de beurre et faire cuire au four préchauffé à 200°C environ 40 mn. Jusqu’à dorure. Pour les premières vingt minutes je vous conseille de couvrir arghifa avec du papier aluminium.

Badigeonner arghifa avec du miel et saupoudrer à la fin avec des amandes concassées.

voila la technique:

Servir tiède ou froide.

Bonjour  à toutes et à tous,

Je m’excuse tout d’abord de ma lenteur des poste, je suis très occupée dernièrement avec mon nouveau forum qui démarrent peu a peu et dont je compte sur votre inscription pour partager vos idées vos savoirs dans le domaine culinaires, alors ne tarder pas a venir me rendre visite sur   

Je vous propose aujourd’hui un pain brioché bien facile et bien délicieux. Alors pour faire ce pain il vous faut :

Ingrédients :

300 gr de farine

Un œuf

40 gr de sucre semoule

4 c à s d’huile

50 gr de beurre

Une pinée de sel

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure chimique

1 c à s de levure boulangère

Eau nécessaire pour pétrissage (un petit verre d’eau tiède)

Préparation

Dans une MAP sauf le beurre, bien pétrir le tout a demi parcours du pétrissage mettre le beurre en petit dés.la pâte doit être mole.

Laisser lever jusqu'à ce qu’elle double de volume.

Dégazer la pâte et faire un boudin.

Garnir un moule de papier sulfurisé, huiler le puis déposer la pâte dedans.

Laisser encore lever, puis enfourner le pain brioché au four préalablement chauffé a 200 °.

Surveiller la cuisson

Bonne dégustation

Bonsoir,

Je continus les postes de gâteaux de l’aïd, aujourd’hui je vous mets une autres recette bien simple et facile !!

Alors pour confectionner ces beaux sablés il vous faut :

250 gr de beurre ramolli

Un œuf

100 gr de sucre glace

50 ml d’huile (voir un demi petit verre)

3 gouttes d’extrait de vanille

Un sachet de levure chimique

500 gr de farine

Pour décoration

250 gr de chocolat

Préparation

Dans un récipient bien travailler le beurre et le sucre glace.

Ajouter l’huile, l’œuf, l’extrait de vanille.

Ajouter la farine et la levure et travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Aplatir la pâte sur un plan fariné puis faire des rondelles a l’aide d’un emporte pièce.

Faire cuire  a four préchauffé à 180°

Une fois cuit laisser refroidir et coller deux rondelles avec une confiture de choix.

Enrober la moitié du gâteau avec du chocolat fondue au bain marie

Bonne dégustation